狮子头培训

狮子头培训


河南郑州二七区小吃培训
  • 课程人气: 已有 5 人浏览,其中 2 人选择了在线报名
  • 开课培训:2019-05-22
  • 培训周期:一周以内
  • 上课时间:
  • 授课地点:河南省郑州市二七区德化街道美食街40号(郑州火车站二七广场对面德化美食街)  地图
  • 交通线路:2路35路52路
  • 学校名称:郑州食尚香小吃培训学校
  • 咨询电话: 18913820670
想学做狮子头吗?
“狮子头”,即扬州话说的“大斩肉”,北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”(《齐民要术.炙法第八十》)。
史书记载,当年隋炀帝带着嫔妃随从,乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时,“所过州县,五百里内皆令献食。一州至百舆,极水陆珍奇”(《资治通鉴》)。杨广看了扬州的琼花,特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。回到行宫后,吩咐御厨以上述四景为题,制作四道菜肴。御厨们在扬州名厨指点下,费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象芽鸡条和葵花斩肉这四道菜。杨广品尝后,十分高兴,于是赐宴群臣,一时间淮扬菜肴风行朝野。
狮子头怎么做?狮子头做法配方?
将猪肉、荸荠、水发海米、分别切成小颗粒,火腿、冬笋分别切成长方片。将肉馅放入盆内,加入荸荠、海米、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌和均匀。 将拌好的材料捏成四个相等的大肉丸,放入七成热的油中炸至表面呈浅黄色时捞出。 将肉丸放入大砂锅内,加入姜葱、料酒、酱油、糖色、1000克水。烧沸后撇去汤面浮沫,改用小火炖1小时。炒锅置旺火上,加入植物油,烧至五成热时放入菜心、冬笋、火腿略炒。滗入炖肉丸的汤汁烧沸,加入胡椒粉,味精,加水淀粉勾稀芡,起锅倒入盛肉丸的砂锅中即可。
狮子头培训项目介绍
对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。狮子头就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家狮子头店,到我们食尚香来学习,能够充分保证你学到有用的东西,并且成功开业。
食尚香狮子头培训内容
1、单店营业器具的选购、认识;
2、掌握使用狮子头的核心材料、灵魂;
3、学习制作狮子头香油、麻辣红油;
4、学习狮子头的各种辅料、配料的制作;
5、学习狮子头的选材、面条的处理方法;
6、学习川味杂酱、牛肉、肥肠、榨菜肉丝等;
7、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
狮子头学习方式
按照狮子头标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
后续服务支持
1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;
2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。
狮子头起源故事
狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥,做成拳头大小的肉丸,可清蒸可红烧,肥而不腻。但现代一般会用较多瘦肉。
传说隋炀帝到扬州观看琼花以后,留连江南。他在扬州饱揽了万松山,金钱墩等四大名景以后,对园林胜景,赞赏不己。回到行宫之后,又唤来御厨,让他们对景生情,做出四个菜来,以记念这次的江南扬州之行,御厨詹王,费尽心思,做松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条、葵花斩肉这4样名菜。隋炀帝品尝以后,非常高兴,于是乎,赐宴群臣,一时间成为佳肴,传遍江南。
营养价值
1、提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。
2、能改善缺铁性贫血。
3、具有补肾养血,滋阴润燥的功效。
报名优惠
1.学员毕业后开店可免费使用食尚香品牌
2.学校提供:开店流程,办证流程,门牌设计
3.店面设计:灯箱设计,名片设计,广告宣传等设计图
4.后期技术升级:免费技术更新,后期不懂可以来校复学
5.残疾人员,退伍军人,下岗工人,凭车票报销车费200元
6.食尚香小吃学校优惠放送,凡前100名报名学员,将有机会获得《创业指导》丛书一册,名额有限,快来报名吧!
狮子头利润分析
开一家狮子头店,利润是比较高的.我们就拿最常见的包子为例吧.一个包子平均价格在1.5元,一天如果能够卖出去600个包子,那么一天的营业额就能够达到900元.而一个包子的利润一般有1元钱,也就是说你能够有600元的收入每天.一个月的收入大概就是18000元,在出去店铺租金以及水电费等,一般来说,还能够剩下一万元左右的利润.包子在狮子头行业的利润并不算高,但是我们也能赚到1万以上的月利润,更何况是利润较高的其他狮子头项目.因此狮子头利润还是比较高的.
狮子头培训哪家好
很多人想做狮子头创业,想要参加狮子头培训学好的狮子头技术,但是由于是第一次接触狮子头,因此不知道去哪里才能够学到好的狮子头技术.在选择狮子头培训的时候,我们建议大家是实地考察,眼见为实,一家狮子头培训机构到底好不好,实地考察,亲眼看到也就差不多能够判断出来了,而且实地考察还能够直接品尝狮子头味道,这是最能直观判断狮子头好坏的方法.
判断狮子头培训好坏的几个参考点
1,看培训机构的规模,规模越大,当然实力越强
2,看狮子头培训机构的设备,设备齐全是基本要求,同时设备新,设备先进更能体现实力
3,观察狮子头培训的老师,看看老师是否专业,老师年龄,老师从业多久
4,考察公司各项资质是否齐全
5,与狮子头培训学员进行接触交流,通过学员反馈侧面了解培训好坏
6,自己品尝狮子头,味道是检验技术好坏的最直接标准
食尚香狮子头培训优势
1,狮子头培训服务好,费用不高,还不乱收费;
2,狮子头培训前能够试吃,不怕你尝,就怕你不来
3,狮子头培训,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
4,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
5,狮子头培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
狮子头培训时间
狮子头培训时间一般根据狮子头培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.一般来说,狮子头培训项目分为1-3天短期培训,3-5天中期培训,5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训.同时学习能力强接受能力强自然学的更快,那么狮子头培训的时间也就越短.
食尚香郑重承若:每一个狮子头培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在狮子头培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好狮子头技术.
课程类别 课程名称 开班时间 培训价
小吃 猪脚饭培训 2019-05-08 电询
小吃 炒粉炒饭培训 2019-05-01 电询
厨师 快餐小炒培训 2019-05-12 电询
小吃 木桶饭培训 2019-05-18 电询
小吃 广式煲仔饭培训 2019-05-07 电询
小吃 炸鸡汉堡培训 2019-05-13 电询
小吃 黄焖鸡米饭培训 2019-05-30 电询
小吃 馒头培训培训 2019-05-07 电询
小吃 济南甏肉培训 2019-05-08 电询
小吃 东安子鸡培训 2019-05-04 电询

食尚香餐饮(明策餐饮管理有限公司)于2004年成立,专业从事特色餐饮技术转让与支持,特色餐饮加盟品牌加盟,特色餐饮管理等多种综合业务。经过十多年的发展,公司以独特的经营方式,专业化的管理团队,已经成长为全国特色小吃创业连锁品牌,每年帮助数十万的小吃创业人员成功创业,遍布全国各地。

开设小吃课程有特色小吃系类项目,早餐面点项目,烧烤油炸项目,炒菜烹饪项目,奶茶饮品项目,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。

食尚香凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信,包教包会,社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

刘振

刘振餐饮管理老师

长沙餐饮管理协会会员,先后任长沙旺角清粥,金牛角王,天津马兰拉面,德克士,华莱士等小吃快餐行业经理助理,店长等职,在多地帮助加盟商拓展新店,并取得了不错的业绩,在小吃制作,店面管理,选址装修等方面经验丰富。曾获天津华莱士最佳店长,十佳管理能手等称号。自认为没有不成功的行业只有不成功的企业,虽不是第一但我绝对是唯一。经营理念:规避趋同,走个性化之路。经营特色:不随大流,搞特色有针对性,即顾客群的需求特色。出品定位:根据各地市场合理定位,严谨每一细节,控制成本,提高毛利。
朱自强

朱自强创新菜,特色菜老师

从事厨师工作10余年,长沙烹饪学会会员,擅长海鲜干锅系列,纸锅系列,铁板系列,石锅系列。沙锅系列,瓦片系列,木捅系列,小炒系列,粉面烧烤小吃等等,合理的原料营养搭配、色、香、味俱全,让您品之回味无穷。善于研究开发有自己的创新菜,特色菜。
冯正海

冯正海烹饪管理老师

烹饪管理专业,湖南烹饪协会会员,毕业于湖南省商业技术学院,1994年5月在湖南金鸡大酒店拜师学艺。1997年8月任职湖南永兴集团永兴大酒店厨师长。2000年1月——2008年任职福建国际大酒店厨师长,期间成功策划过湖南穗满圆大酒店,昆明湘水人家,大连鱼鹅港大饭店等等,并在2000年参加郴州市政府机关接待大赛获一等奖;湖南省地州市政府机关接待大赛获一等奖。在烹饪方面有很深的造诣。对新店选址,策划定位有独特见解。选择大于努力,选择不对再努力也只是白费。
杨满仓

杨满仓湘菜 川菜及厨房管理老师

 杨满仓,国家一级厨师,湖南烹饪协会会员,一级实习指导教师,国家厨师等级考试高级考评员。历任长沙市饮食服务公司“两益馆”主任,建华餐厅经理,湖南技师学院专职烹饪讲师,现任食禄鼎餐饮管理有限公司总经理。    杨师傅从厨三十余年,擅长湘菜 川菜及厨房管理,08年,参加湘菜创新大赛果蔬冷拼银奖;09年,全国烹饪大赛荣获团体金奖。20年来从事烹饪教学工作,对于短期师培训颇有心得。他为人正直,平易近人,重视学员,为人师表。在教学上,针对大多数学员文化不高的特点,形成了讲课浅显易懂,幽默风趣的讲课风格。杨师傅凭借多年练就的高超厨艺和二十余年的丰富教学经验,培养和影响了众多高徒,赢得了自己在烹饪教学界中的名气与地位。
李翔

李翔干锅老师

主要负责制作干锅类的食物
程成

程成酸辣粉老师

主要负责制作一些酸辣粉,肥肠粉
刁武华

刁武华火锅老师

主要负责火锅,串串香,钵钵鸡,干锅
薛峰

薛峰面食类老师

制药负责面食类、米线、抄手、炒饭、盖浇饭、卤肉饭、卤菜凉菜、包子馒头类
徐三明

徐三明专业烧烤大师老师

“年轻、帅气、阳光”,这几个词语来形容徐老师一点也不为过。如果你心情不好,站在阮老师面前,绝对一句话把你逗乐,他就是这样一个幽默风趣的烹饪老师,难怪遇到徐老师班上的学生,说连上一天他的课都不会感觉累。
叶节良

叶节良高级烹调技师 中级主讲老师

擅长川菜以及卤烤 从教学中找到乐趣,从学生身上找到活力!每天的教学中,能从学生身上得到快乐。当看到学生们逐渐学到了烹饪知识,逐渐了解了怎么做菜,怎么做好菜
卢文兵

卢文兵高级烹调技师,上海市烹饪协会会员老师

擅长川菜,湘菜,上海菜等菜系的制作 他是一名厨师,从业10余年,在每天重复性的工作中“炒”出了新意,“炒”出了口碑,甚至从酒店的厨房“炒”到了学校的课堂从厨过程中。
余列挺

余列挺高级中式面点师,中级主讲老师

擅长蒸点,煎包,饼类等的制作 在上海味之美的中式面点教室里面有位年轻帅气的教师正在传授 着中式面点的手法,他就是余老师。他觉得 不仅要教好学生,在各个方面还要以身作责,率先垂范。
  • 5
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  • 学校环境: 5
  • 老师教学: 5
  • 课程性价: 5
  • 交通便利: 5
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郑州食尚香小吃培训欢迎您!

  • 培训电话: 18913820670
  • 建校时间:2004年
  • 培训课程:共44个培训班
  • 培训认证: